Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm là gì? Có nên sử dụng hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng.
Vệ sinh trong ngành thực phẩm là yếu tố cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng và chất lượng sản phẩm. Một môi trường làm việc sạch sẽ không chỉ giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây bệnh, mà còn đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến và bảo quản một cách an toàn. Việc duy trì vệ sinh đúng cách còn giúp tăng cường uy tín của doanh nghiệp, giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định của cơ quan chức năng.
Nội dung bài viết
1. Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm là gì?
a. Định nghĩa
Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm là các sản phẩm chuyên dụng được phát triển để loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn trong môi trường chế biến thực phẩm. Những hóa chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp đảm bảo rằng các thiết bị, bề mặt và dụng cụ chế biến luôn sạch sẽ và không bị ô nhiễm. Chúng thường được sử dụng trong các nhà bếp, nhà hàng, cơ sở chế biến thực phẩm và cả trong các hộ gia đình nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
b. Thành phần chính
- Chất hoạt động bề mặt: Đây là các hợp chất hóa học giúp làm giảm sức căng bề mặt của nước, tạo điều kiện cho nước thẩm thấu và hòa tan các chất bẩn. Chất hoạt động bề mặt có khả năng phân hủy dầu mỡ bằng cách phá vỡ liên kết giữa các phân tử dầu và bề mặt cần làm sạch. Chúng thường có hai loại chính: chất hoạt động bề mặt anion và cation, mỗi loại có những ứng dụng và hiệu quả riêng.
- Enzyme: Một số hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chứa enzyme tự nhiên, như protease, amylase và lipase. Các enzyme này giúp phân hủy các chất hữu cơ như protein, tinh bột và chất béo, làm tăng hiệu quả làm sạch, đặc biệt đối với những vết bẩn cứng đầu. Việc sử dụng enzyme không chỉ giúp làm sạch mà còn thân thiện với môi trường hơn so với các hóa chất tổng hợp.
- Phụ gia: Những thành phần bổ sung này bao gồm chất tạo mùi, chất chống vi khuẩn, chất ổn định và chất bảo quản. Chất tạo mùi giúp mang lại hương thơm dễ chịu cho sản phẩm, trong khi chất chống vi khuẩn có tác dụng diệt khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật có hại. Chất ổn định giúp duy trì hiệu quả của sản phẩm trong suốt thời gian sử dụng.
c. Công dụng
- Loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn: Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm có khả năng làm sạch hiệu quả các bề mặt chế biến thực phẩm, loại bỏ hoàn toàn các loại dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn. Chúng giúp đảm bảo rằng mọi dụng cụ và thiết bị đều được làm sạch, từ đó ngăn ngừa sự ô nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Việc sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng không chỉ giúp duy trì vệ sinh cho không gian chế biến mà còn đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến trong điều kiện an toàn. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thực phẩm do vi khuẩn gây ra như Salmonella, E. coli và Listeria.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm giúp giảm thiểu thời gian và công sức cần thiết để làm sạch, cho phép nhân viên tập trung vào việc chế biến thực phẩm thay vì chỉ dành thời gian cho việc vệ sinh.
- Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm: Việc sử dụng các hóa chất tẩy rửa chuyên dụng giúp các cơ sở chế biến thực phẩm đáp ứng được các tiêu chuẩn và quy định của cơ quan chức năng về an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó nâng cao uy tín và độ tin cậy của doanh nghiệp.
2. Có nên sử dụng hóa chất tẩy dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng
Việc sử dụng hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng là một quyết định quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Dưới đây là những lý do tại sao nên sử dụng các sản phẩm này, cùng với những rủi ro tiềm ẩn nếu không sử dụng đúng cách.
a. Lợi ích khi sử dụng hóa chất chuyên dụng
- Hiệu quả cao trong việc làm sạch
Hóa chất tẩy rửa chuyên dụng được nghiên cứu và phát triển để đáp ứng nhu cầu làm sạch trong môi trường chế biến thực phẩm. Chúng có khả năng loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn một cách hiệu quả hơn so với các sản phẩm tẩy rửa thông thường. Các thành phần hoạt động bề mặt và enzyme trong sản phẩm giúp phá vỡ liên kết giữa các phân tử dầu và bề mặt cần làm sạch, từ đó dễ dàng rửa sạch hơn. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm bớt nỗ lực cần thiết trong quy trình vệ sinh.
- An toàn cho sức khỏe và môi trường
Các hóa chất tẩy rửa chuyên dụng thường được kiểm nghiệm nghiêm ngặt và có chứng nhận an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Nhiều sản phẩm còn được sản xuất với thành phần thân thiện với môi trường, giảm thiểu ô nhiễm và tác động tiêu cực đến hệ sinh thái. Sự an toàn này đặc biệt quan trọng trong ngành thực phẩm, nơi mà sức khỏe của người tiêu dùng là ưu tiên hàng đầu.
- Tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm
Sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng giúp các cơ sở chế biến thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm do các cơ quan chức năng quy định. Điều này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp tránh được các vấn đề pháp lý có thể xảy ra do không tuân thủ quy định.
Giảm thiểu rủi ro vi khuẩn và ô nhiễm
Sản phẩm tẩy rửa chuyên dụng giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và mầm bệnh có thể có trong môi trường chế biến thực phẩm. Việc giữ cho không gian làm việc luôn sạch sẽ và an toàn sẽ giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn, từ đó bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
- Tiết kiệm thời gian và công sức
Việc sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng giúp giảm thiểu thời gian và công sức cần thiết để làm sạch. Nhân viên có thể dành nhiều thời gian hơn cho việc chế biến thực phẩm thay vì chỉ tập trung vào việc vệ sinh, từ đó nâng cao năng suất làm việc.
b. Những rủi ro khi không sử dụng hóa chất chuyên dụng
Nguy cơ nhiễm bẩn và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm
Nếu không sử dụng hóa chất tẩy rửa dầu mỡ chuyên dụng, có thể dẫn đến sự tích tụ của dầu mỡ và vi khuẩn trên các bề mặt chế biến. Điều này làm tăng nguy cơ nhiễm bẩn thực phẩm, có thể gây ra các bệnh liên quan đến thực phẩm và ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm. Việc không đảm bảo vệ sinh có thể dẫn đến việc thu hồi sản phẩm, giảm uy tín và niềm tin của khách hàng.
- Hư hỏng thiết bị do sử dụng sản phẩm không phù hợp
Sử dụng các sản phẩm tẩy rửa không chuyên dụng có thể gây hư hại cho thiết bị và bề mặt chế biến. Các hóa chất không phù hợp có thể ăn mòn hoặc làm hỏng các vật liệu, dẫn đến chi phí sửa chữa và thay thế cao. Ngoài ra, việc này còn có thể làm giảm hiệu suất của thiết bị, ảnh hưởng đến quy trình sản xuất.
- Thiếu kiểm soát chất lượng
Việc sử dụng sản phẩm không chuyên dụng có thể dẫn đến thiếu kiểm soát trong quy trình vệ sinh, từ đó khiến cho việc làm sạch trở nên kém hiệu quả. Điều này có thể dẫn đến việc không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và cặn bẩn, gây rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng.
c. Lưu ý khi chọn hóa chất tẩy rửa
- Kiểm tra chứng nhận và tiêu chuẩn an toàn
Trước khi lựa chọn hóa chất tẩy rửa, người tiêu dùng nên kiểm tra các chứng nhận và tiêu chuẩn an toàn mà sản phẩm đạt được. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm không chỉ hiệu quả mà còn an toàn cho sức khỏe và môi trường. Nên lựa chọn những sản phẩm có chứng nhận từ các tổ chức uy tín và có lịch sử phát triển lâu dài trong ngành.
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và thông tin sản phẩm
Việc đọc kỹ hướng dẫn sử dụng là rất quan trọng để đảm bảo rằng hóa chất được áp dụng đúng cách. Thông tin về cách sử dụng, liều lượng và các lưu ý an toàn sẽ giúp người sử dụng đạt được hiệu quả cao nhất và tránh các rủi ro không đáng có. Nên chú ý đến các cảnh báo và khuyến nghị về an toàn khi sử dụng hóa chất.
Tham khảo ý kiến chuyên gia
Nếu không chắc chắn về loại hóa chất nào phù hợp, người tiêu dùng nên tham khảo ý kiến từ các chuyên gia hoặc nhà sản xuất để có lựa chọn đúng đắn nhất. Họ có thể cung cấp thông tin cần thiết để giúp bạn đưa ra quyết định tốt hơn trong việc chọn hóa chất tẩy rửa.
Sử dụng hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho việc vệ sinh và bảo đảm an toàn thực phẩm mà còn giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định an toàn. Việc lựa chọn đúng sản phẩm là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và chất lượng thực phẩm. Qua đó, không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe cộng đồng, tạo ra một môi trường chế biến thực phẩm an toàn và hiệu quả.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm, nhưng sản phẩm của NCL vẫn nổi bật nhờ vào những ưu điểm vượt trội. Được phát triển từ công thức tiên tiến, sản phẩm của NCL không chỉ hiệu quả trong việc loại bỏ dầu mỡ và cặn bẩn mà còn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. NCL cam kết sử dụng các thành phần tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, giúp bảo vệ môi trường và giảm thiểu rủi ro cho người sử dụng. Hãy cùng Fact-Depot tìm hiểu các loại hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm của NCL
3. Các loại hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm của NCL
NCL là thương hiệu cao cấp đến từ Mỹ và sản xuất tại Việt Nam, lâu đời đã có hơn 50 năm trong lĩnh vực vệ sinh, tẩy rửa công nghiệp. Đa dạng sản phẩm từ các ngành nghề như tẩy rửa máy móc, nhà bếp, thiết bị, giặt, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, sản phẩm của NCL còn được thiết kế để dễ dàng sử dụng, với khả năng làm sạch nhanh chóng và hiệu quả. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian cho người lao động trong ngành chế biến thực phẩm mà còn đảm bảo rằng mọi bề mặt đều được vệ sinh sạch sẽ, giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Hơn nữa, NCL luôn tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt, giúp các cơ sở chế biến thực phẩm yên tâm rằng họ đang sử dụng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu của các cơ quan chức năng. Với uy tín và chất lượng đã được khẳng định, hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm của NCL đang ngày càng được ưa chuộng và tin dùng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, từ nhà hàng, khách sạn đến các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô lớn. Với cam kết cung cấp giải pháp vệ sinh hiệu quả và an toàn, NCL không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, tạo ra một môi trường chế biến thực phẩm sạch sẽ và an toàn hơn.
a. Hóa chất tẩy rửa lò nướng (Lò tự động) NCL CVT CLEANER
- CVT Cleaner đặc biệt thiết kế dành hệ thống Combi Oven Steamer, được sử dụng thông qua bơm định lượng để tẩy rửa bên trong lò và giữ cho lòng nướng luôn luôn mới.
- CVT Cleaner là chất lỏng màu vàng nhạt. có mùi nhẹ của chất hoạt động bề mặt.
- NCL CVT CLEANER được thiết kế đặc biệt để xử lý các vết bẩn cứng đầu, giúp làm sạch nhanh chóng mọi ngóc ngách của lò nướng. Sản phẩm không chỉ làm sạch mà còn giúp khử mùi hôi khó chịu, mang lại môi trường chế biến thực phẩm trong lành và an toàn
- Với thiết kế dạng xịt tiện lợi, NCL CVT CLEANER giúp người dùng dễ dàng tiếp cận và làm sạch mọi bề mặt lò nướng mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức. Chỉ cần xịt đều lên bề mặt cần làm sạch, chờ vài phút cho sản phẩm thẩm thấu và sau đó lau sạch bằng khăn ẩm.
b. Hóa chất trung hòa sau khi dùng CVT CLEANER – NCL CVT NEUTRALIZER
- Hóa chất trung hòa NCL CVT NEUTRALIZER là sản phẩm chuyên dụng được phát triển để sử dụng sau khi làm sạch bằng NCL CVT CLEANER. Sản phẩm này đóng vai trò quan trọng trong quy trình vệ sinh lò nướng và các thiết bị chế biến thực phẩm, giúp đảm bảo rằng bề mặt được làm sạch hoàn toàn và an toàn cho việc chế biến thực phẩm tiếp theo.
- CVT Neutraliser là chất lỏng không màu, mùi nhẹ của Acid Phosphoric và Chất Hoạt Động Bề Mặt Non-Ionic, thiết kế để dùng cho lò nướng rửa tự động bằng hơi nước, giúp cho lò nướng luôn sạch như mới.
- Sản phẩm được sản xuất từ các thành phần an toàn, không độc hại, đảm bảo không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. NCL CVT NEUTRALIZER phù hợp cho mọi loại bề mặt chế biến thực phẩm, từ kim loại đến gốm sứ, giúp duy trì chất lượng và độ bền của thiết bị.
c. Hóa chất rửa cho máy rửa chén NCL CRYSTAL CLEAN
- NCL CRYSTAL CLEAN là chất tẩy rửa đa năng, dạng lỏng, không màu với mùi chlorine nhẹ, chứa hoạt chất tẩy rửa mạnh, chất chống ăn mòn, dễ dàng sử dụng thông qua hệ thống định lượng tự động. Sử dụng hóa chất tẩy rửa không đúng có thể gây đóng cặn tạp chất của đường ống nước, làm giảm độ bền của máy rửa bát. Bên cạnh đó, sử dụng nước rửa bát phù hợp với máy sẽ giúp cho chén bát được được làm sạch và trong suốt, không để lại các vệt nước khô đọng trên bề mặt.
- Crystal Clean là chất tẩy rửa đa năng, dạng lỏng, không màu với mùi chlorine nhẹ, chứa hoạt chất tẩy rửa mạnh, chất chống ăn mòn, dễ dàng sử dụng thông qua hệ thống định lượng tự động.
- Crystal Clean an toàn sử dụng cho đồ vật bằng sứ, thủy tinh, thép không rỉ
- Giúp nhanh chóng lấy đi các vết dầu mỡ, protein trong quá trình rửa.
- Không tạo bọt nên giúp quá trình rửa nhanh chóng và tận dụng được tối đa lực cơ học của vòi phun áp lực.
- Có chứa chất chống ăn mòn giúp bảo vệ máy rửa chén dùng được lâu hơn. Dùng được cho nước cứng. Nồng độ đậm đặc nên giảm tối đa chi phí cho quá trình rửa.
- Kiểm soát được vết bẩn mà không dùng thêm Chlorine, thân thiện với môi trường.
- Hướng dẫn sử dụng:
Bước 1: Trước khi xếp đồ vào máy rửa cần dọn sạch thức ăn thừa.
Bước 2: Hóa chất của NCL sẽ được đưa vào máy bơm theo định lượng đã được setup sẵn.
Bước 3: Sau khi máy rửa xong, xếp chén bát lên kệ, để khô ráo. Không quên làm sạch các vật dụng vệ sinh, đậy nắp kĩ bình 81002 - NCL CRYSTAL CLEAN đang dùng. Bảo quản nơi khô ráo theo đúng quy trình.
d. Hóa chất sấy cho máy rửa chén NCL SANI RINSE
- Sani-Rinse là một chất phụ gia rửa không ion đậm đặc ở dạng lỏng màu xanh lam.
- Giảm sức căng bề mặt của nước rửa trong chu trình rửa. Loại bỏ vết nước và vệt nước có thể làm cho bát đĩa trông sạch sẽ làm bẩn, vệ sinh bát đĩa trong quá trình làm khô.
- Sani-Rinse là sản phẩm lý tưởng phù hợp với tất cả các loại máy rửa bát đĩa
- NCL SANI RINSE Hỗ trợ quá trình sấy khô và cân bằng độ pH sau quá trình rửa đồ dùng và thiết bị nhà bếp. Đậm đặc, khi sử dụng pha loãng ra nên rất tiết kiệm. Kháng khuẩn và tiệt trùng.
- Hướng dẫn sử dụng
Bước 1: Sau khi bát đĩa được rửa sạch, thêm một lương hóa chất 81003 vừa đủ vào khoang phụ của máy.
Bước 2: Cài đặt chương trình cho máy và hoàn thành quy trình làm sạch, sấy khô .
Bước 3: Xếp chén bát lên kệ, không quên làm sạch các vật dụng vệ sinh, đậy nắp kĩ bình 81003 - NCL SANI RINSE đang dùng. Bảo quản nơi khô ráo theo đúng quy trình.
.webp)
e. Nước rửa chén trung tính NCL EMERALD
- Emerald là loại nước rửa chén hảo hạng, lỏng sệt, màu vàng. Không gây hại da tay, tẩy sạch cả những chén dĩa bám đầy mỡ.
- Emerald là sự kết hợp của Chất Tẩy Rửa và Chất Tạo Ẩm, tạo nhiều bọt và có hiệu quả cao trong việc vệ sinh.
- Emerald lý tưởng để tẩy rửa vệ sinh các dụng cụ nhà bếp.
- Emerald có thể pha để sử dụng với nồng độ với nước như sau:
Vết bẩn nhẹ: 1:40
Vết bẩn nặng: 1:20
f. Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ NCL ELIMINATOR
- Eliminator là hóa chất chuyên dụng dùng để tẩy rửa dầu, mỡ và chất bẩn gốc Carbon bám trên sàn, tấm lọc không khí, máy móc cơ khí và các thiết bị công nghiệp khác.
- Hiệu suất cao cho người dùng trong các nhà máy, công xưởng, …hay các nhà hàng, bếp ăn.
- Thành phần có chứa Alkali, dung môi Hydroxy giúp bóc tách chất bẩn dễ dàng,
- Sử dụng thích hợp cho mọi bề mặt nền bê tông, sàn gỗ, đá, inox, khoang máy…mà không để lại vết trên bề mặt.
- Tỷ lệ pha:
Phun xịt : Đối với các bề mặt có dầu mỡ và làm sạch dàn lạnh: pha với tỉ lệ 1:10
Ngâm: dùng để tẩy sàn, đánh sàn định kỳ, pha với tỉ lệ 1:30
- Tiến hành:
Bước 1: Pha dung dịch 81005 theo tỷ lệ cần thiết, xịt trực tiếp. Cũng có thể dùng khăn lau hoặc cây lau nhúng vào dung dịch đã pha và chà trên các bề mặt cần lau.
Bước 2: Dùng cọ rửa chuyên dụng để tăng hiệu quả cho những nơi khó lau và nhiều vết cặn bẩn lâu ngày.
Bước 3: Rửa lại bằng nước cho đến khi sạch.
Bước 4: Không quên làm sạch các vật dụng vệ sinh, đậy nắp kĩ bình 81005 đang dùng. Bảo quản nơi khô ráo theo đúng quy trình
.webp)
Hóa chất tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm chuyên dụng đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng giúp loại bỏ hiệu quả dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn, ngăn ngừa ô nhiễm chéo và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Việc sử dụng các sản phẩm này không chỉ đảm bảo chất lượng thực phẩm mà còn giúp các cơ sở chế biến thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt, từ đó nâng cao uy tín và độ tin cậy của doanh nghiệp.
.webp)
Nơi mua Hóa tẩy rửa dầu mỡ thực phẩm uy tín tại Fact-Depot, quý khách được đảm bảo:
- Hàng chính hãng có bảo hành
- Giá hợp lý, chiết khấu cao
- Nhiều chương trình khuyến mãi và quà tặng
- Giao hàng nhanh trong 24h
- Tư vấn miễn phí hoặc gọi điện đặt hàng trực tiếp tại hotline (08) 8827 3188
Fact-Depot là trang mua bán máy móc và thiết bị công nghiệp 100% vốn đầu tư Nhật Bản, chuyên cung cấp các sản phẩm công nghiệp và thiết bị kỹ thuật chất lượng cao.
Xem và mua sản phẩm tại TPHCM và các tỉnh phía nam:
- Showroom Fact-Depot Hồ Chí Minh: 602/43 Điện Biên Phủ, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
Số điện thoại: 0888 273 188 / 0888 497 988 (8:30-17:00, T2-T6).
Xem và mua sản phẩm tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc:
- Showroom Fact-Depot Hà Nội: Số 82 Ngõ 61 Hoàng Cầu, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội.
Số điện thoại: 0888 749 188 / 0888 584 188 / 0888 719 388 (8:30-17:30, T2-T6, 8:30-12:30, T7).
Email: info@fact-depot.com.
